Высокое часовое искусство, основанное на традиционных техниках и скрупулезной работе, бо́льшая часть которой по-прежнему выполняется вручную, требует терпения и времени. Этим объясняется то, что на создание одного экземпляра Audemars Piguet уходят сотни часов.
Храня верность авангардным идеям своих основателей, компания Audemars Piguet предпочитает выпускать часы ограниченными сериями и крайне избирательно подходит к их реализации. Таким образом Мануфактура стремится предлагать покупателям часы, отвечающие самым высоким требованиям с точки зрения уважения к традициям, использования уникальных материалов и уровня часового мастерства. Еще в 1875 году, когда на фоне промышленного подъема стало развиваться серийное производство, Жюль Луи Одемар и Эдвард Огюст Пиге отдали предпочтение изготовлению сложных механизмов вручную, выбрав в качестве специализации механизмы боя, хронографы и астрономические сложные функции.